香酥炸鸡块的做法是什么

还记得小时候妈妈做的凉拌鸡块，简直是1绝，但现在想起来都直流口水。有喜欢吃肯德基的朋友吗？我们今天要给大家介绍的是香酥炸鸡块。以下就是具体操作步骤，喜欢吃肯德基的朋友们有口福啦，欢迎大家来围观学习吧。 ?

鸡洗净，斩块，按400―500克加香酥炸粉1包的比例，混合均匀，腌制最少210分钟。若太干可加少量水。取1小锅，倒小半锅油，大火烧热油（插入筷子，会浮起细小泡泡），将鸡块1块1块夹起地放到油里，炸1分钟，将锅离火（不能1直大火炸，油温太高肉易焦），渐渐炸熟，等鸡块表面变浅金黄、干硬，浮起，将锅再放到火上，转大火，炸30秒左右，将鸡块捞出，放到厨房用纸上（吸掉表面的油份，鸡块才会干爽酥脆）。蘸上李锦记泰式甜辣酱食用。

食材用料：鸡胸肉、鸡蛋、生粉、面包糠白、白胡椒粉、料酒、黑胡椒、椒盐、盐

1.鸡胸肉1块。

2.鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。

3.鸡肉泥放入干净的容器里,顺次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。

4.做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。

5.碗里打入鸡蛋1颗，放入生粉和椒盐少量搅匀成蛋粉液备用。

6.面包糠放入碟子里备用。

7.鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。

8.定型好的鸡块，先裹入1层蛋粉液。

9.再裹入1层面包糠。

10.平底锅烧热放入比平时炒菜多1倍的油便可，顺次放入裹好的鸡块。

11.小火慢炸慢煎，1面煎黄

12.换另外一面煎黄便可。

13.最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取过剩的油，装盘配上番茄酱。

从诞生长这么大，我也就要开始独立，但是有些味道我还是没法忘记。比如说妈妈做的饭菜的味道，那简直是这世界唯一无2的美味。不知道大家还能不能记得住母亲的饭菜的味道，我相信不论是谁都不会忘记那从小就伴随我们的妈妈的饭菜的味道。

本网站内容均来源于网络，并不代表本网观点,其内容仅供大家参考。