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香酥炸鸡块的做法是什么

2019-11-16 23:02:54来源:励志吧0次阅读

还记得小时候妈妈做的凉拌鸡块,简直是1绝,但现在想起来都直流口水。有喜欢吃肯德基的朋友吗?我们今天要给大家介绍的是香酥炸鸡块。以下就是具体操作步骤,喜欢吃肯德基的朋友们有口福啦,欢迎大家来围观学习吧。 ?

鸡洗净,斩块,按400―500克加香酥炸粉1包的比例,混合均匀,腌制最少210分钟。若太干可加少量水。取1小锅,倒小半锅油,大火烧热油(插入筷子,会浮起细小泡泡),将鸡块1块1块夹起地放到油里,炸1分钟,将锅离火(不能1直大火炸,油温太高肉易焦),渐渐炸熟,等鸡块表面变浅金黄、干硬,浮起,将锅再放到火上,转大火,炸30秒左右,将鸡块捞出,放到厨房用纸上(吸掉表面的油份,鸡块才会干爽酥脆)。蘸上李锦记泰式甜辣酱食用。

食材用料:鸡胸肉、鸡蛋、生粉、面包糠白、白胡椒粉、料酒、黑胡椒、椒盐、盐

1.鸡胸肉1块。

2.鸡胸肉洗干净,剁成鸡泥。

3.鸡肉泥放入干净的容器里,顺次加入白胡椒粉,黑胡椒粒,盐,料酒搅拌均匀。

4.做成长方形状,放入冰箱冷藏定型。

5.碗里打入鸡蛋1颗,放入生粉和椒盐少量搅匀成蛋粉液备用。

6.面包糠放入碟子里备用。

7.鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。

8.定型好的鸡块,先裹入1层蛋粉液。

9.再裹入1层面包糠。

10.平底锅烧热放入比平时炒菜多1倍的油便可,顺次放入裹好的鸡块。

11.小火慢炸慢煎,1面煎黄

12.换另外一面煎黄便可。

13.最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取过剩的油,装盘配上番茄酱。

从诞生长这么大,我也就要开始独立,但是有些味道我还是没法忘记。比如说妈妈做的饭菜的味道,那简直是这世界唯一无2的美味。不知道大家还能不能记得住母亲的饭菜的味道,我相信不论是谁都不会忘记那从小就伴随我们的妈妈的饭菜的味道。

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