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鲜木耳有毒吗?鲜木耳能吃吗?[多图]

2019-10-12 19:09:13来源:励志吧0次阅读

我们可以在很多餐馆和饭店都能看到一样很简单的凉菜,那就是凉拌黑木耳,越来越多的人喜欢吃黑木耳,因为越来越多的人意识到黑木耳的营养价值是很高的,而且凉拌的黑木耳确实酸脆爽口,很多人都觉得挺好吃的,有的餐厅故意说自己的木耳是鲜木耳,让别人觉得鲜木耳会更好吃更有营养,可是有人说鲜木耳是有毒的不能吃,那鲜木耳真的有毒吗?鲜木耳能吃吗?

1、确实不能吃

鲜木耳确实不能吃,可能一般的人听到什么东西是新鲜的就觉得应该更好,但是对于木耳来说,鲜木耳吃了是不好的,鲜木耳中含有一种光感物质,称为卟啉,如果被进入人的体内经过阳光照射就会出现皮肤疾病,轻者可能只是出现瘙痒和红肿,严重的可能会出现皮肤坏死的情况,所以一定要慎食鲜木耳。

2、干木耳更好

虽然鲜木耳吃了可能会造成严重的后果,但是鲜木耳只要经过暴晒成为干木耳,吃了就不会有害了,而且有很多好处,鲜木耳中的卟啉经过暴晒后就会被分解,就算是还有一些残留在木耳上,在泡木耳的时候也会溶解在水中,所以泡木耳也是很有必要的,而且要掌握好泡木耳的时间。

3、温馨小提醒

干木耳在烹饪之前要泡开,也能泡掉木耳剩余的毒素,如果想要木耳保留最好的口感与营养,最好是用冷水泡,泡三到四个小时即可,可能木耳上会吸附一些杂质和一些脏东西,所以可以在泡的过程中换几次水,最好不用热水泡,会影响口感,泡好后也一定要洗干净。

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