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明虾煲的做法这款菜颜色多样美味又营养

2019-06-09 06:50:37来源:励志吧0次阅读

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明虾煲超好看超好吃,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:明虾煲的做法 这款菜颜色多样美味又营养,一起来看下下吧!

首先来看下明虾煲的做法:

材料:

明虾,鸡爪,土豆,糖,鸡精,麻辣鲜,金针菇,冬瓜,千张,蒜,姜,辣椒,豆瓣酱,葱等

步骤:

1.鸡爪洗赶紧,下锅煮30分钟左右。

2.煮鸡爪的同时,把其他食材都准备起来,土豆、冬瓜切片(要有一定的厚度,不可以太薄),千张切条,虾去掉泥肠。

3.调料准备:蒜、辣椒、姜

4.热锅,放入蒜、姜和辣椒,炒出香味。

5.加入郫县豆瓣酱三大勺

6.加入料酒和3大碗水,再加入白砂糖。

7.水煮开以后先加入鸡爪和土豆,煮10分钟左右

8.再加入千张,煮3分钟左右。

9.加入冬瓜,煮分钟左右

10.再放入虾和金针菇。煮5分钟左右,收汁即可!

11.最后在面上撒上麻辣鲜、葱和蒜

12.油烧开以后浇在上面即可。

以上主要介绍了明虾煲的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款菜喔。接着要给大家补充点关于明虾煲的小知识。

虾的选购

1.看外形

新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。

2.察色泽

新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

3.观肉质

新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。

4.闻气味

新鲜虾气味正常,无异味。

虾的存储

1.方法一:清洗掉海水放入纯净水瓶中,放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时),再往瓶中灌入水继续冻即可,这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好,保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触,到来年海虾上市时还很新鲜。

2.方法二:将虾的沙肠挑出,剥除虾壳,然后撒上少许酒,控干水分,再放进冰箱冷冻。

以上就是关于:明虾煲的做法 这款菜颜色多样美味又营养的分享,希望对你有帮助。

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